Vegane Spaghetti Bolognese

Zubereitungszeit

ca. 20 Minuten

Rezept für 2 Portionen

Zutaten

• 250 g Spaghetti
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g Sojagranulat
• 300 ml Gemüsebrühe
• 400 ml Tomatensauce
• Salz, Pfeffer

1. Zuallererst das Sojagranulat in der Gemüsebrühe 10 Minuten quellen lassen.
2. Währenddessen die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und in einem Topf anbraten.
3. Nun das Sojagranulat und die Tomatensauce mit in den Topf geben und leicht köcheln lassen.
4. Die Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und anschließend abgießen.
5. Nach Bedarf die Sauce mit Pfeffer, Salz und gegebenenfalls mit anderen Gewürzen abschmecken.
6. Die Spaghetti mit der Sauce servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren.