Veganer Chia-Pudding mit Himbeersauce

Zubereitungszeit

ca. 15 Minuten

Gehzeit

4 Stunden oder sogar die ganze Nacht über

Rezept für 2 Gläser

Zutaten für den Chia-Pudding

• 30g Chiasamen
• 250ml Vanille Pflanzenmilch
• 1 Päckchen Vanillezucker

Zutaten für die Himbeersauce

• 250g gefrorene Himbeeren
• 20g Puderzucker

Zutaten zum Verzieren

Schokoraspeln

1. Die Chiasamen mit der Pflanzenmilch und dem Vanillezucker mindestens 4 Stunden, gerne über Nacht, im Kühlschrank quellen lassen.
2. Die gefrorenen Himbeeren 5 Minuten köcheln lassen und mit dem Stabmixer pürieren.
3. Anschließend den Puderzucker unterrühren und abkühlen lassen.
4. Sobald der Chia-Pudding ausreichend gequellt ist, kannst Du ihn in Gläschen füllen und mit der Himbeersauce übergießen.
5. Ich nehme gerne Schokoraspeln zum Verzieren, jedoch kannst Du z.B. auch Müsli, frische Beeren oder Nüsse nehmen.